¿Quién dijo que comer chocolate es malo?

Combate los radicales libres Es un alimento de origen vegetal por lo que gracias a sus antioxidantes ayuda a combatir los radicales libres, moléculas que se consideran responsables del envejecimiento. Ingerir chocolate es una manera de contribuir a que tus células no sean atacadas. Previene enfermedades del corazón Investigadores británicos encontraron que las personas que consumen más chocolate reducen significativamente su riesgo de sufrir un mal cardíaco. Estas conclusiones salier... Ver más

Atrévete a descubrir la quinua

Foto: Pfeiffer; J., ines-g2-exporter ¿Conoces este maravilloso grano? Si tu respuesta es NO, te estás perdiendo de mucho. Ven y conoce este súper alimento. La quinua es un alimento mucho más nutritivo que el arroz, el maíz y el trigo, por lo que te presentamos 10 razones para que te animes a consumirla. 1. Puede crecer es diferentes alturas 2. ¿Celíaco? Este pseudocereal no contiene gluten ni colesterol. 3. Puedes usarla para mejorar tu tránsito intestinal porque contiene fibr... Ver más

¿Cuánto estás dispuesto a pagar por un postre?

DULCE GALETTE presenta la siguiente información de interés El mundo está lleno de azúcar, no solo por todas las opciones que existen a la hora de preparar postres, también la estética hace que cada día surjan nuevas ideas en torno a la repostería. Sin embargo, hay quienes preparan manjares tan exóticos como costosos. Conoce algunas de las más ostentosas creaciones del mundo de los postres gourmet. 1. Fortress Stilt Fisherman Indulgence Fortress Hotel, Sri Lanka Champaña, o... Ver más

Repostería y arquitectura

Dulce Galette presenta la siguiente información de interés: Dinara Kasko demuestra que la comida puede ser un excelente material de construcción. ¿Quién dijo que la arquitectura solo aplica para los grandes espacios? La ucraniana Dinara Kasko solía trabajar en un estudio de arquitectura, sin embargo, un día decidió dejarlo y aplicar lo que sabía diseñando deliciosas estructuras: esta arquitecta formada en la Universidad de Járkov (Ucrania), decidió aplicar todos sus conocimientos... Ver más

Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017

Existe un consenso generalizado en identificar la Copa del Mundo de Pastelería como la competición más importante de la pastelería artesana. No es sólo porque es el concurso de ámbito internacional con más solera, sino también porque es el que alberga más expectación en todo el sector. Se celebra cada dos años en Lyon, en el marco del Sirha, normalmente los dos días previos al Bocuse d'Or (su equivalente en cocina). Comandado por Gabriel Paillason, Francia es el país que en más ... Ver más

La ancheta, un regalo de tradición

Otorgadas muy a menudo con la intención de homenajear a un agasajado generosamente, las anchetas son uno de los regalos más populares en los países del cono andino, esto es Venezuela, Colombia, y Ecuador. Pueden ser regalos de cumpleaños, como es tradición en España, de donde provienen, se caracteriza por una profusión de objetos, generalmente comestibles, rematados por una bebida espirituosa, vino, sangría o aguardientes, como se estila en Ecuador. El contenido de una ancheta var... Ver más

Tips para realizar postres perfectos

Nadie se resiste a un buen postre, y es gracias al sabor, suavidad y dulce tentación que esconden en cada pedazo. Sin embargo, prepararlo tiene sus secretos, no pases por alto estos consejos y deleita a todos con las mejores y más dulces preparaciones. Utiliza ingredientes a temperatura ambiente Muchos productos horneados empiezan por la formación de crema de mantequilla y el azúcar, sin embargo, muchas personas no ablandan la mantequilla antes de mezclarla con otros ingredientes. L... Ver más

¿Qué importancia tiene el consumo de postres?

El postre es un aperitivo que se disfruta después de haber comido la comida principal, es de sabor agradable y es un complemento a nuestra alimentación diaria y se prepara con el fin de agradar a nuestro paladar. Beneficios de comer postres: • Deja un agradable sabor a su paladar. • Lo puede compartir con toda la familia. • Descubre nuevos sabores y texturas. • Es bueno comer postres porque llena el vacío que quedo en su estómago. • Lo puede combinar como lo desee, por ej... Ver más

A propósito de un buen postre...¿Qué son las onces?

Las 'onces' bogotanas son más que una actividad gastronómica de los 'cachacos' (nombre con el que se llama a los oriundos de Bogotá en otras regiones del país), las onces son en realidad una de las tradiciones más arraigadas en el imaginario colectivo de los bogotanos y es uno de los momentos de interacción social más importante entre los habitantes de la ciudad. Incluso en Bogotá cuando se habla de tomar las 'onces' casi siempre se hace referencia a la merienda de la tarde, en la que s... Ver más

Cómo el chocolate afecta el cerebro

Mucho se habla del chocolate y la realidad es que, más allá de lo delicioso que es, no tiene buena fama por las calorías que aporta. Sin embargo, también tiene propiedades positivas, incluso para el cerebro. 1.Teobromina y cafeína: Son sustancias estimulantes. Mientras que la teobromina afecta el sistema nervioso central menos que la cafeína, estimula más el corazón. Ambas sustancias pueden incrementar la energía temporalmente. Sin embargo, en exceso pueden provocar somnolencia,... Ver más

Recetas de Postres Fríos

Postres para no sufrir con el calor. ¿Últimamente sientes que te derrites con el calor? Aquí tienes algunas recetas de postres fríos y deliciosos que te mantendrán fresco, para que ya no sufras con el calor. Puedes prepararlos con tus amigos o tu familia, ¡es fácil y divertido! Paletas de chocolate y plátano Ingredientes: 1 litro de leche / 2 barras de chocolate de mesa / 1 raja de canela / 2 plátanos en rebanadas / Palitos de madera. Preparación: 1. Calienta la leche con l... Ver más

No elimine el Gluten de su dieta

El gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno, usado en la repostería y la panadería para dar contextura elástica a las masas de panes y dulces, es desde hace un par de años considerado un agente dañino para la salud. Esto se debe a que famosas como Victoria Beckham, Miley Cyrus o Gwyneth Paltrow empezaron a atacarlo, por lo que las dietas a base de alimentos sin este agente son cada vez más populares por ser consideradas más saludables. Sin embargo... Ver más

Alternativas para conseguir postres más saludables

En la vida siempre se nos abren dos posibilidades, dos caminos a los que poder optar. Dentro de la nutrición y la alimentación nos encontramos con estas dos alternativas, una saludable y otra que no lo es tanto. A todo el mundo le puede un dulce, y dependiendo del tipo de persona se es más o menos glotón. Para los que se encuentren en proceso de adelgazar algunos kilos pero no quieren dejar de disfrutar de un dulce, os proponemos varias opciones saludables para conseguir unos postres igua... Ver más

9 Tendencias para las mesas de postres en el 2016

Las tendencias del 2016 llegaron a los detalles más dulces de una boda y tenemos quién puede llevar a cabo cualquiera de ellas para que tu boda sea la más chic. 1.- Pasteles que reflejan la personalidad de la novia. Si tienes un elemento particular que describa tu historia de amor o que sea simbólico para ti y tu pareja, esta es la ocasión ideal para plasmarlo. Puedes pedir a Petite Obsession que agregue ese detalle en tu mesa de postres, por ejemplo alguna frase impresa en el pastel o ... Ver más

10 postres que ya están marcando tendencia

Entre los centenares de imágenes de postres que han pasado por nuestras manos estos últimos meses, hemos seleccionado aquellos que a nuestro entender más y mejor ejemplifican hacia dónde va la pastelería de restaurante, la también conocida como cocina dulce. Qué aprecia el consumidor hoy en día y qué se va a convertir, o se ha convertido ya, en circunstancia de éxito rotundo.... Ver más