¿De dónde viene el postre Napoleón colombiano?

¿De dónde viene el postre Napoleón colombiano?

Contrario a las recetas colombianas de natilla, buñuelos y tamal, el postre Napoleón es una adaptación de una receta francesa. Y es que para nadie es un secreto que los platillos más ricos han viajado de continente a continente desde tiempos remotos; y siguen haciéndolo. Así, cada cultura adapta los mejores platos de la gastronomía mundial a su paladar y los prepara con ingredientes de la zona. Fue así como los colombianos adaptaron este postre de origen francés. Este postre tiene más de 150 años, y su primera versión era a base de hojaldre, es más, el postre original data de 1867 cuando en Francia la pastelería Seugnot ofreció la mil hojas a sus clientes: una deliciosa torre de 3 capas de hojaldre intercaladas con crema pastelera. De hecho, la mil hojas se conoce en Estados Unidos como el Napoleón. Y es así como surgió el postre Napoleón colombiano, transformando el mil hojas –que es muy popular en las pastelerías colombianas–, en el Napoleón. El hojaldre se sustituye por las galletas, y además de la crema pastelera se le agrega chocolate y en algunos casos nueces, resultando un postre muy fácil de preparar en casa.

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