¿De dónde vienen los postres?

¿De dónde vienen los postres?

Tartaletas, tiramisú, pies, tortas… Son algunos de los dulces más típicos de nuestras mesas. Pero fueron los romanos quienes al final de sus copiosas comidas el postre, o, como se llamaba en aquellos tiempos. secundae mensae. Estos dulces pecados pasaban por frutas de temporada y bizcochos. La oferta era algo escasa, siendo el más codiciado el panettone estilo italiano, el cual su base proviene de un buen fermento, miel y un puñado de frutos secos, productos en abundancia en aquellos tiempos pasados. Un poco más tarde, los pasteles, garrapiñadas, mazapanes y petit fours aparecen al descubrimiento de la miel de abeja y del azúcar. Esta última, empleada hace 8.000 a.C para decorar los jardines y más tarde para masticarla aportando ese peculiar sabor dulce. No es hasta 4.500 a.C cuando pasa de Nueva Guinea, su lugar de origen, a cultivarse en China y el cercano Oriente. La expansión musulmana fue la encargada de plantar estas cañas en Málaga y Motril. De ahí su viaje a las Islas Canarias y posteriormente por América a cargo del explorador Pedro de Atienza. Pero no fue hasta 1830 que la caña de azúcar se desplomo a causa del cultivo de la remolacha a lo largo de todas las latitudes. Actualmente, el 40% de la producción de azúcar proviene de la remolacha y el restante de la caña. Esta historia embadurna de dulce nuestros golosos platos. (Fuente: Muyinteresante.es)